1980年9月，顺德建立了广东广播电视大学佛山分校顺德工作站；
1984年5月，成立广东广播电视大学顺德分校；
1990年，更名为顺德广播电视大学；
1993年，顺德试办成人学院；
1994年12月，顺德成人学院和顺德广播电视大学合并成立顺德永强成人学院；
1998年6月，顺德永强成人学院、顺德李伟强医护学校、顺德成人中专学校和顺德教师进修学校四校合并，筹建顺德职业技术学院；
1999年3月，教育部同意建立顺德职业技术学院；
2002年7月，顺德市委市政府将1924年成立的顺德师范学校和1958年成立的顺德成人卫生中等专业学校合并到顺德职业技术学院；
2002年，学校迁入位于德胜东路的新校园；
2005年12月，学校通过国家教育部高职高专人才培养工作水平评估；
2010年，学校通过“国家重点培育高等职业院校”验收；
2009年9月，学校被确定为“广东省示范性高等职业院校”建设项目立项建设单位；
2010年，学校以“优秀”成绩通过“国家骨干高等职业院校”验收。
主要院系经济管理学院、机电工程系、电子与信息工程系、医学系、应用化工技术系等9个系
现任校长：夏伟
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