西安美术学院建校于1948年，是西北地区唯一一所高等美术学院。前身是西北军政大学艺术学校，首任校长为贺龙元帅。
1949年7月由山西临汾迁至西安南郊兴国寺，更名为西北艺术学院。
1953年更名西北美专。
西安美术学院1960年定名为西安美术学院。
1967年与西安音乐学院合并为陕西省艺术学院。
1980年4月，恢复西安美术学院建制。
1995年学院由长安兴国寺迁入西安市含光南路。
2007年在教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀”。
2011年被陕西省人民政府确定为重点建设的10所有特色高水平大学。
2012年被教育部授予“红色经典艺术教育示范基地”。
2013年5月与宝鸡、渭南签署了“地校合作”协议。
本科专业
艺术史论 史论系
美术学
艺术设计学
书法学（2014新增专业） 国画系
中国画
绘画 油画系、版画系、美术教育系、艺术教育学院
戏剧影视美术设计 影视动画系
动画
摄影
数字媒体艺术（2014新增专业）
雕塑 雕塑系
视觉传达设计 设计系
产品设计
艺术与科技（2014新增专业）
公共艺术 工艺系
工艺美术
环境设计 环艺系
服装与服饰设计 服装系
音乐
现任校长：郭线庐
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