山东省青岛商业学校
1945年 私立青岛商科职业学校创建
1945年 私立青岛商科职业学校更名为私立慈济初级商科职业学校
1947年 私立慈济初级商科职业学校更名为私立青岛慈济商科职业学校
1952年 私立青岛慈济商业职业学校更名为山东省青岛商业学校
1957年 城市服务部青岛兽医干部学校创建（合署）
1958年 山东省青岛商业学校更名为青岛商业职工子弟中学
1958年 青岛商业学校撤销
1960年 济南商业学校发展为山东商业职业技术学院
1960年 青岛商业职工子弟中学更名为青岛纺织品批发站商业专科学校
1961年 青岛纺织品批发站商业专科学校改建为青岛市商业学校
1964年 合并组建青岛市商业职业学校
1965年 青岛市商业职业学校更名为青岛市半工半读商业职业学校
1966年 青岛市半工半读商业职业学校更名为青岛市半工半读第二商业学校
1967年 青岛市半工半读第二商业学校更名为青岛市第二商业学校
1971年 合并组建青岛市财贸学校
1974年 青岛市财贸学校更名为山东省青岛财贸学校
1979年 山东省青岛财贸学校更名为山东省青岛商业学校
山东省饮食服务技工学校
1960年 青岛纺织品批发站商业专科学校(部分)改建为青岛市商业技工学校
1958年 合并组建山东省海水养殖专业学校
1960年 山东省海水养殖专业学校更名为山东省青岛水产学校
1960年 青岛水产学校(水产加工和制冷专业)并入青岛市商业技工学校
1965年 青岛市商业技工学校更名为青岛市半工半读商业学校
1966年 青岛市半工半读商业学校更名为青岛市半工半读第一商业学校
1967年 青岛市半工半读第一商业学校更名为青岛市第一商业学校
1972年 青岛市第一商业学校更名为山东省饮食服务学校
1974年 山东省饮食服务学校更名为山东省饮食服务技工学校
2002年 两所学校合并升格为青岛酒店管理职业技术学院。
院系专业
据2014年11月学校官网显示，学院设有酒店工程学院、工商管理学院、信息工程技术学院、旅游与酒店管理学院、烹饪学院、艺术学院，开设专业有26个。
序号
二级学院
专业名称
1
酒店工程学院 建筑工程管理、物业管理、工程监理、建筑工程管理（酒店工程方向）
2
工商管理学院
营销与策划、物流管理、商务英语、连锁经营管理、金融管理与实物
3
信息工程技术学院
计算机应用、计算机多媒体、计算机软件、计算机网络、电子商务
4
旅游与酒店管理学院
酒店管理、旅游管理、应用日语、会展策划与管理、应用韩语
5
烹饪学院
烹饪工艺与营养专业、西餐工艺、营养与配餐、食品营养与检测
6
艺术学院
广告设计与制作、艺术设计、环境艺术设计
现任校长： 杨民刚
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