学校前身
淮阴工业专科学校
1958年，淮阴工业
淮阴工学院专科学校创建。
1962年，国民经济调整时停办。
1962年，淮阴工业专科学校并入扬州工业专科学校。
1983年，淮阴职业大学创建。
1985年，江苏省政府批准在淮阴职业大学的基础上恢复淮阴工业专科学校，但职大性质不变。
1985年，淮海交通职业专科学校创建。1985年6月12日，江苏省人民政府“苏政复（1985）79号”文《关于同意筹建淮海交通职业专科学校的批复》。
1986年，江苏省政府批准淮阴工业专科学校为统招统配的普通高校。
1986年，淮阴职业大学撤销。
1990年，省政府批准原淮海交通职业专科学校与淮阴工业专科学校联合办学，作为淮阴工专交通分部。1990年4月8日，江苏省人民政府以“苏政复[1990]19号”文下达了《关于淮海交通职业专科学校与淮阴工业专科学校联合办学的批复》。
淮阴市机械工业职工大学
1975年，淮阴市机械工业职工大学。
淮阴市机械工业职工大学更名淮阴职工大学。
江苏农垦职工大学
1977年，创建江苏农垦职工大学。
合并以后
2000年，淮阴工业专科学校、淮阴市机械工业职工大学、江苏农垦职工大学合并为淮阴工学院。
2014年8月，经江苏省人民政府批准，淮阴工学院与淮阴师范学院合并筹建淮安大学。
2014年12月，淮阴工学院正式成为2015年全国硕士研究生招生考试淮安、宿迁地区考点。
院系设置
截至2014年10月，学校有15个二级学院与教学部
学校环境，设有机械工程学院、电子与电气工程学院、计算机工程学院、建筑工程学院、生命科学与化学工程学院、交通工程学院、经济管理学院、数理学院、人文学院、外国语学院、设计艺术学院，此外还有公有民办的江淮学院和继续教育学院，以及思想政治理论课教学部和体育教学部。
现任校长：李北群
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