湖北美术学院的前身是私立武昌艺术专科学校，由曾参加过辛亥革命的蒋兰圃先生、唐义精先生及徐子珩先生等数位热衷于艺术教育事业的有志之士于1920年所创建。建校期间，学校得到过张学良等许多名人志士的资助，康有为曾为学校题写校名。
1923年经原国民政府教育部核准易名为“武昌美术专门学校”，学校初创时校名为“武昌美术学校”。
1930年，由原北京政府教育部正式定名为“私立武昌艺术专科学校” 校董会由蒋兰圃、唐义精、徐子珩、闻一多、张梦生、陈仲壁、张肇铭、王霞宙等人组成，校长唐义精。
1937年至1945年抗战期间，学校迁至四川江津。
1946年抗战胜利后返回武汉。
1949年，武昌艺专并入中原大学，之后又并入湖北教育学院和华中师范学院，几经变迁，至1971年易名为湖北艺术专科学校，招收工农兵学员，学制三年。
1977年学校恢复本科招生考试制度。
1978年恢复原校名——湖北艺术学院，分美术与音乐两部。
1985年，经国家教育委员会批准，湖北艺术学院分为美术、音乐两部，美术分部独立建院，定名为“湖北美术学院”，开启了学院在中国当代美术教育领域崛起的新篇章。
院系设置一览表
湖北美术学院中国画系 湖北美术学院油画系 湖北美术学院版画系
湖北美术学院壁画与综合材料绘画系 湖北美术学院雕塑系 湖北美术学院设计系
湖北美术学院服装艺术设计系 湖北美术学院环境艺术设计系 湖北美术学院工业设计系
湖北美术学院视觉艺术基础部 湖北美术学院公共课部 湖北美术学院马列主义理论课部
湖北美术学院水彩画系 湖北美术学院美术学系 湖北美术学院动画学院
湖北美术学院继续教育学院 湖北美术学院附属中专部
现任校长：徐勇民
