学校始建于1957年，原名为郑州畜牧兽医学 校，1958年9月升格为河南省农业专科学校，1992年更名为郑州牧业工程高等专科学校，是一所为畜牧兽医、食品生产、生物技术等行业培养高等技术应用型人才的普通高等学校。学校先后被确定为全国高等农林专科教育发展和改革试点单位、全国重点职业技术学院建设校、全国高等职业教育先进单位、教育部高等学校高职高专教育动物生产类专业教学指导委员会主任委员单位。2013年和河南商业高等专科学校联合升为本科院校，并改名为河南牧业经济学院。

学校有郑州市北林路和龙子湖两个校区，占地97.77万平方米，总建筑面积43.2万平方米，固定资产5.38亿元（其中，教学仪器设备资产值6038万元），馆藏图书68.67万册。现设有畜牧工程系、动物医学系、药物工程系、食品工程系、生物工程系、质量检测系、包装印刷系、旅游管理系、信息工程系、经济管理系、人文与社会科学系、外语系、体育教学部、艺术教学部、软件学院、继续教育学院等15个教学单位，以及数字化管理中心、实验研究中心、科教示范园区等业务管理部门。


现任校长：李明中

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