1954年，许昌机电工程学校成立，其前身是1964年创建的许昌地区农业机械化学校。
1985年，许昌师范学校成立。
1986年，许昌财税学校成立，是一所经济管理类学校。
1986年许昌地区农业机械化学校更名为许昌市农业机械化学校，后又更名为许昌机电工程学校。
1997年许昌社区学院并入许昌教育学院。
1993年，许昌教育学院由原许昌教育学院和许昌社区学院合并组成。
1994年5月4日，许昌市正式成立许昌社区学院和学院董事会。
2001年4月，许昌职业技术学院是由原许昌教育学院、许昌财税学校、许昌机电工程学校、许昌师范学校的基础上合并组建。
许昌职业技术学院开设有计算机应用技术、计算机网络技术、计算机多媒体技术、软件技术、印刷技术、通信技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、数控技术、汽车技术服务与营销、模具设计与制造、应用电子技术、电气自动化技术、汉语、语文教育、旅游管理、文秘、装潢艺术设计、装饰艺术设计、视觉传达艺术设计、陶瓷艺术设计（钧瓷方向）、影视动画、音乐表演、社会体育、学前教育、会计电算化、电子商务、经济管理、市场营销、金融保险、物流管理、英语教育、应用英语、商务英语、旅游英语、园林技术、园艺技术、生物技术及应用、食品营养与检测、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、楼宇智能化工程技术、供用电技术、房地产经营与估价等55个专业。
现任校长：晁召行
