1974年10月，海口市教育局、市科技局和市总工会联合创办海口市业余大学，由市教育局主管，校址在西门外街27号市第三小学内。1980年，广东省高教局拨款20万元，在市第三小学内建起1700多平方米5层教学大楼。
1981年6月29日，省政府批准办学，列入市事业单位编制，属地方财政全额拨款单位。同年秋，该校按省统一招生考试办法和招生计划招生。设有机械制造、橡胶工艺、制糖工艺、商业经济、民用建筑、纺织工业、中文和秘书等专业，按国家规定与专业要求，学制分别定为2年或3年，办学形式分为脱产、半脱产、函授3种，使用国家统编教材，学生学完规定课程，成绩合格，发给大专毕业证书，国家承认学历，并享受相应的待遇。1982年6月16日，学校经教育部批准备案。
1989年1月5日，更名为海口市职业大学，由省教育厅报国家教委备案，为海口市成人教育唯一的高等教育学府。2000年初经海南省政府批准改制为海口经济职业技术学院，由政府与企业联合办学，按照“产权股份化、运作企业化、后勤社会化”方式运作，实行董事会领导下的院长负责制。2005年底，海南省人民政府正式致函教育部，商请将海口经济职业技术学院升格为本科学院——海口经济学院。2008年3月经教育部批准升格为本科院校。
截至2012年9月6日，开设国际经济与贸易、计算机科学与技术、旅游管理、新闻学、财务管理、交通运输、音乐表演、艺术设计、电子信息工程、英语、工程管理、经济学、日语、通信工程、电气自动化及其自动化工程、人力资源管理、土木工程、市场营销、社会体育、物流管理、舞蹈学、审计学、酒店管理等29个本科专业和金融管理实务、会计、空中乘务、旅游管理、酒店管理、环境艺术设计、商务日语、汽车检测与维修技术等23个专科专业。
现任校长：刘耘
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