1971年4月，枣庄市教师培训学校创立。1978年招收大专班，4月，第一批77级中文、化学两个专业的学生入校。
1984年6月，经山东省人民政府批复，正式成立枣庄师范专科学校。
1999年3月，枣庄师范高等专科学校、枣庄教育学院、枣庄广播电视大学三校合并为新的枣庄师范高等专科学校。
2004年5月，经国家教育部批准升格为普通本科学校，并更名为枣庄学院。
2004年至2012年实行省市共建、以市为主的管理体制，2012年10月后改为省市共建、以省为主的管理体制。
院部设置
截至2012年12月，学校设有枣庄学院文学院、
图书馆枣庄学院政治与社会发展学院、枣庄学院外国语学院、枣庄学院数学与统计学院、枣庄学院机电工程学院、枣庄学院光电工程学院、枣庄学院化学化工与材料科学学院、枣庄学院生命科学学院、枣庄学院旅游与资源环境学院、枣庄学院体育学院、枣庄学院音乐与舞蹈学院、枣庄学院美术与艺术设计学院、枣庄学院经济与管理学院、枣庄学院心理与教育科学学院、枣庄学院信息科学与工程学院、枣庄学院传媒学院、枣庄学院思想政治理论课教学部、枣庄学院大学英语教学部等18个教学院（部） 。
现任校长：曹胜强
