1994年，江西省高级职业学校成立。

1996年，更名为江西东南进修学院。

1997年，学院成为江西省首批学历文凭考试试点院校。

1999年，经国家教育部批准成为江西省省属高等职业技术学院，更名为蓝天职业技术学院。

2005年，蓝天职业技术学院顺利通过了国家教育部专升本评估，同年3月正式升格为普通本科高校，更名为“江西蓝天学院”。

2009年，经江西省人民政府学位委员会批准，成为学士学位授予单位。

2012年3月，江西蓝天学院经国家教育部批准正式更名为江西科技学院。

2016年2月，江西科技学院获批江西省高校综合改革的试点单位。