1955年1月18日，山东省人民政府批准省劳动局筹建“山东省劳动局济南工人技术学校”。

1956年6月，“山东省劳动局济南工人技术学校”在济南市经十路西段建成。同时，根据劳动部统一技校名称的通知，改名为“山东省劳动局工人技术学校”，于9月1日正式开学。

1958年8月，经山东省人民委员会批准，“山东省劳动局工人技术学校”改为中等专业学校，更名为“山东省劳动局机器制造学校”。

1962年7月23日，经劳动部批准“山东省劳动局机器制造学校”改为“山东省劳动厅技工学校”。

1965年1月21日，　山东省编制委员会批示，“山东省劳动厅技工学校”改名为　“山东省劳动厅半工半读中等技术学校”。

1966年，经山东省编委批准，将原属各市、地劳动局管理的九所技工学校，收归省劳动厅直接领导，作为厅属技工学校分校。　“山东省劳动厅半工半读中等技术学校”改名为“山东省劳动厅半工半读机械学校”，下属济南、青岛、淄博、烟台、威海、潍坊、德州、聊城、济宁九所分校。

1969年3月15日，山东省革命委员会通知，决定将“山东省劳动厅半工半读机械学校”及所属九所分校，下放所在市地革命委员会领导。

1969年11月7日，济南市革命委员会决定，“山东省劳动厅半工半读机械学校”改为“济南第六机床厂”。

1978年5月15日，经山东省革命委员会批准，恢复办校，将“济南第六机床厂”改为“山东省劳动局技工学校”，由省劳动局直接领导。

1979年2月16日，　国家劳动总局、　教育部联合通知，以“山东省劳动局技工学校”为基础，扩建“山东技工师范学院”。（1985年停建）。

1989年12月经国家劳动部同意，1990年4月，经山东省人民政府批准，试办“山东省高级技工学校”。

2000年6月8日，山东省人民政府批准，“山东省高级技工学校”更名为“山东技术学院”。2000年12月26日，山东省人民政府批准，“山东省高级技工学校”与“山东省轻工业技工学校”合并，组建“山东劳动职业技术学院”，保留“山东技术学院”的牌子。

2004年8月，原“山东省轻工业技工学校”分出，改建“山东技师学院”。

2018年12月，加入山东省高等学校“长青联盟”。

院系专业

根据2017年6月学校官网显示，学校设有机械工程系、机制工艺系、电气及自动化系、汽车工程系、信息工程与艺术设计系、经济管理系、基础部、技师部等8个教学系部。